さかなや道場のこだわり


魚介は旬が重要!
お客様に提供する魚介は、
全国各地から集められた
選りすぐりの海の幸ばかり。
美味しい時期に
美味しくいただく贅沢を
味わってほしいから、
その時にしか食べられない
旬の素材をお届けします。


お客様に一番!の味を届けたい。
契約農家から仕入れた新鮮野菜と
全国から集めた最高の魚。
最高の素材を求め、
最適な配送ルートを探し
研究に研究を重ねて
やっと作り上げた「鮮度」。
「鮮度」の作り出す味が
もっと身近に感じられるように
素材の味を活かした調理を
日々心がけています。



美味しいを届けるためには、
一つ一つ手間を惜しみません。
素材の旨みを引き出す調理法で
老若男女問わず
お客様の心を豊かにします。
お客様にとって大切な日は、
私たちにとっても大切な思い出。
元気なスタッフが精一杯
お手伝いさせて頂きます。