有澤まりこさんの作るカレーは一つの皿に複数のカレーがかかっているもので「あいがけ」スタイルと言われています。
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有澤まりこさんの経歴など紹介しますね。
名前：有澤まりこ
出身地：熊本県
年齢：43歳
そもそも、まだ会社員だった25歳頃に料理雑誌のインド料理特集に
衝撃を受けたのが始まりです。
上京してインド料理を学びました。
40歳で新宿ゴールデン街の「BAR miki」の店主の勧めもあり
間借りカレー店を始めたのが最初です。
頑張ったのですね、約半年後2017年には現在のカレー店「サンラサー」を
オープンさせています。
気になる店名「サンラサー」について調べてみました。
名前の由来は、サンスクリット語の「サン（集まる）」「ラサ（味）」からきているようです。
「自分の身体を構成する、一番大事なところ」の意味が込められていて
愛情カレーで心も体も元気になれると評判を呼んだのかもしれませんね。
店舗名 ：サンラサー
住所 ： 〒160-0021 東京都新宿区新宿6-27-17 カノープス新宿3階
最寄駅 ：地下鉄 都営大江戸線、副都心線 東新宿駅 徒歩6分
営業時間 ：スタンドカレータイム 11:00〜14:30
カフェメニュー： 14:00〜15:00
定休日 ： 土・日・月・祝
有澤まりこさんは、明るく気さくな人柄で会話を楽しみに訪れる常連客も多いそうです。
画像からもわかりますね。
営業は火～金曜までのランチのみで、1日30食限定で
(うち10食は予約制。前日15:00から公式Instagramで受付)
カレーは“定番”と“週替わり”の2種です。
“定番”も「花山椒のポークキーマカレー」や「ココナッツキーマカレー」(各900円)などが
1か月ごとに入れ替わります。
スパイスを巧みに使ったオリジナルで毎日食べても飽きないし
心と体に優しいカレーです。
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まとめ
有澤まりこさんは
スパイス料理研究家であり、料理教室の講師もなさっています。
料理が好きでたまらないのではないでしょうか？
20代よりスパイスの魅力にとりつかれて、大勢の人達に
美味しいカレーを振る舞う事が出来るのは幸せだと思います。
とても美味しそうなカレーばかりですね。
旦那様やお子様は、黙っていてもカレーが出てくるのでしょう。
羨ましい限りです。
お店を経営し、料理教室の講師と大忙しの 有澤まりこを
書いてみました。
これからも頑張って戴きたいと思います。
